6月18日，云南省民族茶文化研究會(huì)白茶專業(yè)委員會(huì)在云南康樂(lè)茶文化城揭牌。
據(jù)介紹，云南白茶采用特殊工藝制作而成，其外形芽毫完整，湯色杏黃清澈，具有滋味清淡、清甜爽口的品質(zhì)特點(diǎn)。白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶類，使得近幾年來(lái)，云南白茶市場(chǎng)日趨火爆。
云南省民族茶文化研究會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、終身榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)李師程認(rèn)為，云南的茶葉資源不僅可以做紅茶，普洱茶也是一枝獨(dú)秀?，F(xiàn)在通過(guò)創(chuàng)新思維，滿足市場(chǎng)的需要，滿足消費(fèi)者的多元化需求顯得尤其重要，為消費(fèi)者提供豐富的健康飲品就是大家的奮斗目標(biāo)。“相信云南白茶能讓云茶產(chǎn)業(yè)能夠更加蓬勃、更加豐富多彩地發(fā)展。”
云南省民族茶文化研究會(huì)白茶專業(yè)委員會(huì)主任吳金龍表示，云南擁有獨(dú)特的氣候條件,孕育了豐富的茶樹種質(zhì)資源,是世界公認(rèn)的茶樹原產(chǎn)地?！氨M管目前普洱茶產(chǎn)業(yè)在云南茶葉中產(chǎn)值最大，白茶并不是云南的強(qiáng)項(xiàng)，但是茶產(chǎn)品如果不多元化，不利于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。只要用心去做，提高加工工藝，云南白茶前景看好?！?
他認(rèn)為，云南省民族茶文化研究會(huì)成立云南第一個(gè)白茶專委會(huì)，必將為云南白茶的發(fā)展插上騰飛的翅膀。
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